现代扶正疗法传扬人孙老师探寻灵芝鸡蛋的营养秘密(二)

孙老师一直对仙草灵芝情有独钟,灵芝作为现代扶正疗法补正气的主力军,是正气宝中的君药。灵芝,这味被古中医尊称为中药之王、万菌之王、百草之王、药中之王和仙草瑞药之王的珍贵药材,有着极其严苛的生长环境要求。它生长于深山老林之中,土壤、空气湿度、气候等因素均需达到最优状态,方能孕育出这自带祥瑞之气、形似祥云的仙草。在古代,灵芝是帝王之药,地方进贡灵芝的数量甚至被视为皇帝福寿绵长、国运昌盛以及国家风调雨顺、国泰民安的象征。宫殿、亭台楼阁、华表、天坛祈年殿宝鼎等建筑上雕刻的灵芝图案,皆为古人对灵芝崇拜与文化传承的有力见证,其 “五王三星” 的美誉也由此而来。

据记载,灵芝入药已有 6800 多年历史,其药用价值极高,具有补气安神、止咳平喘的功效,对于正气不足、心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳气短、不思饮食等病患有着显著的帮助。曾有一位心脏病患者,兼有心反流、心肌缺血缺氧问题,又因重感冒发展成肺心病,在服用正气宝(以灵芝为君药)后,心脏跳动趋于稳定,胸口不再憋闷,心电图显示心脏供血供氧增强,胃疼、肺心病咳喘等问题也得到改善。这得益于正气宝中的灵芝富含灵芝多糖、核苷类、三萜类等多种活性物质,能够增强免疫调节能力、抗氧化能力,调节血糖血压,润肺镇咳平喘,改善心血管健康,补益肺肾之气,保护肝肾,减少肝肾损伤等。

灵芝的道地产区也颇具讲究,如赤芝的道地产区在大别山区的霍山,金寨灵芝更是声名远扬,市面上每 10 株灵芝就有 7 株来自金寨,金寨灵芝已成为国家地标产品,并入选中国最具文化底蕴十大地理标志之一,是全国最大的灵芝产销集散地。当地流传着 “世界灵芝看中国,中国灵芝看金寨”“赤之生霍山,核心在金寨” 的说法。

补正气,祛百病的养生利器

正气宝以现代扶正疗法为基础,灵芝作为其中的君药,在解决心肝脾肺肾五脏疾病方面发挥着关键作用。古中医理论认为,赤脂属火,能入心经,可解决因正气不足引发的冠心病心绞痛,消除心慌胸闷、心悸早搏房颤、心动过速过缓等二十几种症状;青枝属木,淋入肝经,能缓解肝脏疾病,如肝硬化、肝腹水、肝囊肿、胆囊炎、胰腺炎等;黄之熟肚,入脾经,可有效调理肠胃消化功能,解决便秘问题,让患者排出香蕉便,促进胃炎、肠炎、胃溃疡等病症的溃疡面愈合与炎症消失;白芷熟甘,入肺经,能解决老慢支气管炎、支气管炎不咳不喘不咳痰、哮喘、肺气肿等肺脏疾病;黑芝熟水,入肾经,可降低肾性高血压,使肾小球、肾热指标恢复正常,缓解前列腺炎以及增生肥大,减轻小便疼痛,让排尿更顺畅,减少夜尿次数。它对风湿类风湿、腰椎间盘突出、股骨头坏死滑膜炎等风湿骨病,冠心病、脑血栓引起的偏瘫失语等后遗症,糖尿病引起的各种并发症等均能进行有效压制。众多患者亲身体验到了正气宝的神奇功效,如一位心脏手术后身体虚弱的患者,使用正气宝一年多后,身体发虚、胳膊腿没劲、多汗畏寒等症状得到改善,心脏也不再难受,甚至能够进行爬山、漂流等活动;滨海新区的王阿姨,长期受胃疼、便秘、痔疮等小毛病困扰,服用正气宝一个多月后,胃胀气、疼痛消失,能正常进食,经过两个多月,便秘和痔疮问题也得到极大缓解,身体状况明显好转。

金寨灵芝与鸡汤挂面

孙老师多次受邀前往金寨,对当地环境和风土人情印象深刻。金寨灵芝名号响当当,已成为国家地标产品,入选中国最具文化底蕴十大地理标志之一,还是全国最大的灵芝产销集散地。金寨有一道著名美食 —— 鸡汤挂面,其用料和做法十分讲究。挂面是市级非物质文化遗产的空心挂面,用大别山山泉水和面,经 36 道工序纯手工制作,挂在高山云雾的自然环境中晾干,面条中空无添加剂防腐剂。鸡汤则是用当地山林散养的土鸡熬制,这种土鸡喝山泉水、吃五谷杂粮和按比例添加的灵芝,喂养 400 多天出栏。这样的鸡炖出的鸡汤鲜美无比,下入空心挂面,再卧个灵芝鸡蛋,味道堪称一绝,营养价值极高。

然而,灵芝鸡和灵芝鸡蛋的诞生背后却有着一段心酸的故事。曾经金寨老区闹鸡瘟,许多农户家养的土鸡都未能幸免,唯有一位老大哥家的小鸡安然无恙且产蛋量高。经农技中心检测,发现老大哥是将剩余的灵芝粉碎后掺入鸡食,才使小鸡茁壮成长。此后,当地农技中心提倡用灵芝喂养小鸡,实现了两个替代 —— 替代药物、替代激素,保证了鸡肉的纯天然无污染。灵芝鸡肌肉紧实有弹性、肉嫩皮脆、蛋白多脂肪少,熬成的鸡汤鲜美独特;灵芝鸡蛋个头虽不大,但蛋黄饱满、蛋清弹嫩,营养配比更合理,富含蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂和卵黄素,胆固醇含量不到普通鸡蛋的一半,卵黄素、DHA 比例高,适合老人和小孩食用。金寨的灵芝产业撑起一方经济命脉,灵芝鸡蛋也从普通土鸡蛋变成了全营养更健康的 “金蛋”。

此外,金寨的灵芝培育也独具特色。当地培育赤芝采用野生赤芝种子,1:1 还原野生灵芝生长过程,将种子置于金刚力树段上进行培育,因为金刚力周围是野生灵芝的常见生长环境,且此处生长的灵芝药用价值更高。

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